Voedingswaarden per 100 ml paardenmelk
Energie 47 kcal 197 kj
Koolhydraten 6.2
Waarvan suikers 6.2
Vet g 1.2
Natrium 30.0
Eiwit g 2.2
Ingredienten van een bakje paardenemelk 200ml is: paardenmelk.
Samenstelling paardenmelk per 100ml
Samenstelling
Water 91,05 – 91,27%
Droge stoffen 9,73 – 9,95%
Vetten 0,65 – 1,25%
Meervoudige onverzadigde vetzuren 18,7 – 25,5%
Totaal aan eiwitten 1,95 – 2,13%
Albumine en Globuline 0,75% (45% van het totaal aan eiwitten)
Caseïne 1,4%
Peptide en vrije aminozuren 961 ppm
Niet proteïne stikstof 426 ppm
Melksuiker 6,26 – 6,85%
Mineralen en sporenelementen 0,27 – 0,38%
Calcium Ca. 1000 ppm (0,13 – 0,5%)
Fosfor Ca. 536 ppm (0,03 – 0,085%)
Magnesium Ca. 120 ppm (0,004 – 0,014%)
IJzer 5,3 – 14,4 ppm
Kalium 484 – 530 ppm
Natrium 116 – 119 ppm
Chloor 302 – 440 ppm
IJzeroxide 20 ppm
Koper 0, 17 – 0,36 ppm
Mangaan 0,03 – 0,04 ppm.
Kobalt 12,4 – 16,0 ppb (microgram)
Zink 181 ppm
Silicium 244 ppm
Jodium 1.9 ppm
Selenium 1 ppm
Chroom 1 ppm
Molybdeen 1 ppm
Aluminium 209 ppm
Titanium 178 ppm
Vitaminen
Vitamine A 0,57 – 0,89 ppm
Vitamine B1 100 – 500 ppb
Vitamine B2 150 – 650 ppb
Vitamine B3 85 ppb
Vitamine B6 300 ppn
Vitamine B7 1,4 ppb
Vitamine B12 3,3 ppb
Vitamine B13 300 m
Vitamine C 98 – 151 ppm
Vitamine D 1,25 ppm
Vitamine E 0,65 – 1,05 ppm
Vitamine K 1,2 ppb
Vitamine T (Carnitine) 1 – 2 mg.
En verder ook nog
Pantoleenzuur 0,25 ppb
Foliumzuur 8 ppb
Citroenzuur 0,175%
Acetylcholine 1 mg/l.
Lecythine 0,109 – 0,25 mg/l.
Choline 30 – 40 mg/l.
Cholestoroline 94 – 168 ppm
Enzymen en Fermenten
Peroxydase
Oxydase
Phospatase
Diatase
Katalase
Lipase
Lysozym
